Biskut Nestum (No egg)

Biskut Nestum

Bahan-bahannya:

1/2 buku butter
1/4 cup gula icing
1 cup tepung gandum
2/3 cup potato starch
2 Tsp nestum

 

Cara-caranya

1. Pukul butter & gula hingga kembang.

2. Masukkan tepung gandum, tepung ubi & nestum. Gaul hingga sebati.

3. Canai adunan setebal 1/4 inci & terapkan acuan keatas dough & bubuh hiasan (optional)


4. Susun diatas dulang & bakar didalam oven yang telah dipanaskan pada 140 darjah celcius selama 30 min. Setelah sejuk, simpan didalam bekas kedap udara.

NOTA:
Biskut dimasak pada suhu rendah kerana hendak menghasilkan biskut yang tidak kecoklatan tapi tetap rangup.

** Sekiranya anda inginkan biskut yang kecoklatan, bakarlah pada 160 darjah selama 20 min.

Kek Marble Pelangi Bakar

Kek Pelangi Bakar

Oleh: Azie Kitchen & Chedah

Bahan-Bahan 

1 cawan mentega

¾ cawan gula kastor

3 biji telur

¼ cawan susu pekat

¼ cawan serikaya

1½ cawan tepung gandum ( saya guna 1 cawan tepung naik sendiri, ½ cawan tepung gandum)

1 sk serbuk penaik (tak guna)

1 sb serbuk koko 

1 sk esen vanila (tak guna)

2-3 sb susu segar (saya guna 2 sb)

Sedikit pewarna yang disukai

Cara cara:

Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.

Masukkan susu pekat, serikaya dan vanila. Kacau rata dan bubuh tepung gandum bercampur serbuk penaik. Bila sebati, bahagikan kepada 7. Warnakan berbeza termasuk satu adunan dengan koko.

Sudukan selang seli ke dalam mangkuk (aluminium) yang sudah dilengser dengan marjerin dan alas dasarnya dengan kertas kalis minyak.

Panaskan oven dulu selama 8 minit pada suhu 165-170. Kemudian bakar selama 30-45 minit atau hingga masak. Kalau guna oven kecil, bakar pada suhu 160 untuk 15 minit pertama. Kemudian turunkan suhu pada 140. Cucuk kek dengan lidi lepas 20 minit pertama. Kek dah masak kalau lidi bersih. Kalau masih belum masak, teruskan bakar menggunakan suhu yang rendah untuk elak kek mendap dan supaya masak sekata.

Boleh juga dikukus: 

Tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 1 jam atau hingga masak.

Kek Pisang Moist

Kek Pisang

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

4 biji pisang emas - lecek (saya guna pisang yang kecil/ pisang susu)

1 cwn gula kaster

1 cwn minyak jagung (saya ganti dengan butter)

4 biji telur gred A (saya guna apa saja gred B/C) 

Bahan ayak:

1 1/2 cwn tepung gandum (saya ganti dengan tepung naik sendiri)

1 sk soda bicarbonat (tak guna)

1 sk baking powder (tak guna)

Bahan lain:

1 sb jus limau nipis (tak letak)

1sk esen vanila (guna vanilla extract)

Cara cara:

Panaskan oven pada suhu 170C. Lengser mentega pada loyang. Ketepikan. 

Putar gula, telur dan minyak dlm anggaran 3-5min @ hingga putih. Masukkan pisang dan kacau rata. 

Masukkan pula tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Kacau sebati dengan menggunakan spatula. 

Masukkan esen vanila, jus limau dan gaul sebati. Tuang dalam loyang dan bakar selama 40 -60 minit atau sehingga masak. 

Nota:

Apabila permukaan atas telah perang, saya kurangkan suhu ke 150C. Saya bakar selama 1 jam.